Die 7 schädlichsten Lebensmittel für das Gehirn, die Du unbedingt vermeiden solltest

Die Ernährung hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit des Gehirns. Einige Lebensmittel haben dabei besonders negative Auswirkungen. Erfahre hier, welche Nahrungsmittel am schädlichsten für das Gehirn sind, inkl. Studien.

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Das Gehirn ist das wichtigste Organ in deinem Körper.

Es hält verschiedene Abläufe in Gang, wie das Herzklopfen, die Atmung und ist verantwortlich für alle Systeme in deinem Körper.

Deshalb ist es enorm wichtig, dass wir unser Gehirn mit einer gesunden Ernährung in einem optimalen Zustand halten.

Einige Lebensmittel haben negative Auswirkungen auf das Gehirn, beeinflussen das Gedächtnis, die Denkleistung, die Stimmung und erhöhen das Risiko einer Demenz.

Schätzungen gehen davon aus, dass bis 2030 weltweit mehr als 65 Millionen Menschen von einer Demenz betroffen sein werden.

Glücklicherweise kannst du dein Krankheitsrisiko reduzieren, indem du bestimmte Lebensmittel aus deiner Ernährung entfernst.

Im letzten Artikel haben wir 12 Lebensmittel vorgestellt, die das Gehirn stärken. In heutigen Artikel enthüllen wir die 7 schlechtesten Lebensmittel für dein Gehirn und zeigen, warum diese Nahrungsmittel so schädlich für dein Gehirn sind, inkl. Studien.

Die schädlichsten Nahrungsmittel für das Gehirn

Das Gehirn ist der Motor unseres Körpers, der die Körperfunktionen reguliert und überwacht, wie z.B. den Herzschlag, die Atmung und die Funktion anderer Organe.

Wenn das Gehirn nicht mehr optimal arbeitet oder gestört wird, hätte das schwerwiegende Folgen für das tägliche Leben, weshalb man einen großen Wert darauf legen sollte, das Gehirn voll funktionsfähig zu halten. Natürlich gibt es einige Lebensmittel und Diäten, die das reibungslose Funktionieren des Gehirns beeinträchtigen können.

Um das Risiko einer Demenz oder anderen Gehirnstörungen zu vermeiden, solltest du auf bestimmte Lebensmittel verzichten, die das Gehirn schädigen.

Hier sind die 7 schlimmsten Lebensmittel, die das Gehirn stören können:

1. Zuckerhaltige Getränke

Zu den zuckerhaltigen Getränken gehören Getränke wie Limonade, Cola, Fanta, Sportgetränke, Energy-Drinks und Fruchtsäfte.

Eine hohe Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken vergrößert nicht nur deine Taille und erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen – sie wirken sich auch nachweislich negativ auf das Gehirn aus (1, 2).

Eine übermäßige Zufuhr von zuckerhaltigen Getränken erhöht die Wahrscheinlichkeit, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, was nachweislich das Risiko einer Alzheimer-Krankheit erhöht (3).

Darüber hinaus kann ein höherer Zuckerspiegel im Blut das Risiko einer Demenz erhöhen, auch bei Menschen ohne Diabetes (4).

Ein Hauptbestandteil vieler zuckerhaltiger Getränke ist der fruktosereiche Maissirup (HFCS), der aus 55% Fruktose und 45% Glukose besteht.

Eine hohe Fruktoseaufnahme kann zu Fettleibigkeit, hohem Blutdruck, hohem Blutfettgehalt, Diabetes und arterieller Dysfunktion führen. Diese Aspekte des metabolischen Syndroms können zu einer Erhöhung des langfristigen Risikos einer Demenz führen (5).

Studien an Tieren haben gezeigt, dass eine hohe Fruktoseaufnahme zu Insulinresistenz im Gehirn sowie zu einer Verringerung der Gehirnfunktion, des Gedächtnisses, des Lernens und der Bildung von Gehirnneuronen führen kann (6).

Eine Studie an Ratten ergab, dass eine zuckerreiche Ernährung die Hirnentzündung und Gedächtnisstörungen erhöht. Darüber hinaus waren Ratten, die eine Ernährung mit 11% HFCS konsumierten, schlechter als diejenigen, deren Ernährung aus 11% normalem Zucker bestand (7).

Eine weitere Studie ergab, dass Ratten, die mit einer fruktosereichen Ernährung gefüttert wurden, mehr Gewicht zulegten, eine schlechtere Blutzuckerkontrolle und ein höheres Risiko für Stoffwechselstörungen und Gedächtnisstörungen hatten (8).

Während noch weitere Studien am Menschen erforderlich sind, deuten die Ergebnisse klar darauf hin, dass eine hohe Zufuhr von Fruktose aus zuckerhaltigen Getränken neben den Auswirkungen von Zucker zusätzliche negative Auswirkungen auf das Gehirn haben kann.

Einige Alternativen zu zu zuckerhaltigen Getränken sind Wasser, ungesüßter Tee, Gemüsesaft und ungesüßte Milchprodukte.

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Zusammenfassung

Eine hohe Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken kann das Risiko einer Demenz erhöhen. Besonders schädlich kann Maissirup mit hohem Fruktosegehalt sein, der Hirnentzündungen verursacht und das Gedächtnis und das Lernen beeinträchtigt.

2. Raffinierte Kohlenhydrate

Zu den raffinierten Kohlenhydraten gehören Zucker und hochverarbeitete Getreideprodukte wie Weißmehl.

Diese Art von Kohlenhydraten haben im Allgemeinen einen hohen glykämischen Index (GI). Das bedeutet, dass dein Körper sie schnell verdauen kann, was zu einem Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels führt.

Auch wenn sie in größeren Mengen verzehrt werden, haben diese Lebensmittel oft eine hohe glykämische Last (GL). Die glykämische Last bezieht sich darauf, wie stark ein Lebensmittel deinen Blutzuckerspiegel erhöht, basierend auf der Portionsgröße.

Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel mit hohem GI und hohem GL-Wert die Gehirnfunktion beeinträchtigen.

Untersuchungen haben gezeigt, dass bereits eine einzige Mahlzeit mit hoher glykämischer Last das Gedächtnis bei Kindern und Erwachsenen beeinträchtigen kann.

Eine Studie an gesunden Studenten ergab, dass diejenigen, die eine höhere Aufnahme von raffiniertem Zucker hatten, auch ein schlechteres Gedächtnis hatten (9).

Dieser Effekt auf das Gedächtnis kann auf eine Entzündung des Hippocampus, eines Teils des Gehirns, der einige Aspekte des Gedächtnisses beeinflusst, sowie auf die Reaktion auf Hunger und Sättigung zurückzuführen sein (10).

Entzündungen werden als Risikofaktor für degenerative Erkrankungen des Gehirns, einschließlich Alzheimer und Demenz, anerkannt.

Eine Studie untersuchte zum Beispiel ältere Menschen, die mehr als 58% ihrer täglichen Kalorien in Form von Kohlenhydraten konsumierten. Die Studie ergab, dass sie fast das doppelte Risiko für leichte psychische Beeinträchtigungen und Demenz hatten (10).

Kohlenhydrate können auch andere Auswirkungen auf das Gehirn haben. Eine Studie ergab zum Beispiel, dass Kinder im Alter von sechs bis sieben Jahren, die eine Ernährung mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten konsumierten, auch bei der nonverbalen Intelligenz schlechter abschneiden (11).

Zu den gesunden Kohlenhydraten mit niedrigem GI gehören Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkorn.

Eine ketogene Ernährung könnte dabei helfen, den Kohlenhydratkonsum zu reduzieren und dank der Ketone, die als Energiequelle verwendet werden, dein Gehirn und deine Denkleistung zu stärken.

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Zusammenfassung

Eine hohe Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index (GI) und einer hohen glykämischen Last (GL) kann das Gedächtnis und die Intelligenz beeinträchtigen und das Risiko einer Demenz erhöhen. Dazu gehören vor allem Zucker und hochverarbeitete Getreideprodukte wie Weißmehl.

3. Lebensmittel mit Transfetten

Transfette sind eine Art ungesättigtes Fett, das sich nachteilig auf die Gesundheit des Gehirns auswirken kann.

Während Transfette in tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten auf natürliche Weise vorkommen, sind diese kein großes Problem. Es sind die industriell hergestellten Transfette, auch bekannt als hydrierte Pflanzenöle, die ein Problem darstellen.

Diese künstlichen Transfette finden sich in Backfett, Margarine, Glasur, Snacks, Chips, Süßigkeiten, Fertiggebäck und abgepackten Keksen.

Studien haben gezeigt, dass Menschen, die mehr Transfette zu sich nehmen, ein erhöhtes Risiko für Alzheimer, ein schlechteres Gedächtnis, ein geringeres Gehirnvolumen und einen kognitiven Rückgang haben (12, 13).

Einige Studien haben jedoch keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Transfetten und der Hirngesundheit gefunden. Dennoch sollten Transfette unbedingt vermieden werden. Transfette haben einen negativen Einfluss auf viele andere Aspekte der Gesundheit, einschließlich der Herzgesundheit und Entzündungen (14, 15).

Die Beweise für gesättigte Fettsäuren sind gemischt. Drei Beobachtungsstudien haben einen positiven Zusammenhang zwischen der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und dem Risiko für Alzheimer gefunden, während eine vierte Studie den gegenteiligen Effekt zeigte.

Eine Ursache dafür kann sein, dass eine Teilmenge der Testpersonen eine genetische Anfälligkeit für die Krankheit hatte, die durch ein Gen namens ApoE4 verursacht wird. Zu diesem Thema besteht jedoch noch Forschungsbedarf.

Eine Studie mit 38 Frauen ergab, dass diejenigen, die mehr gesättigtes Fett im Vergleich zu ungesättigtem Fett konsumierten, schlechtere Ergebnisse bei Gedächtnis- und Erkennungsmaßnahmen erzielten (16).

So kann es sein, dass die relativen Fettanteile in der Ernährung ein wichtiger Faktor sind, nicht nur die Art des Fetts selbst.

So wurde beispielsweise festgestellt, dass eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren zum Schutz vor kognitivem Verfall beiträgt. Omega-3-Fettsäuren erhöhen die Sekretion entzündungshemmender Substanzen im Gehirn und können eine schützende Wirkung haben, insbesondere bei älteren Erwachsenen (17, 18).

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Du kannst den Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren in deiner Ernährung erhöhen, indem du Lebensmittel wie Fisch, Chiasamen, Leinsamen und Walnüsse zu deinen Mahlzeiten isst.

Zusammenfassung

Transfette können mit Gedächtnisstörungen und dem Risiko von Alzheimer verbunden sein, aber die Beweise sind gemischt. Das vollständige Vermeiden von Transfetten und ein größerer Fokus auf ungesättigte Fette in der Ernährung kann eine gute Strategie sein um das Gehirn zu stärken.

4. Hochverarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel viel Zucker, zugesetzte Fette und Salz.

Dazu gehören Lebensmittel wie Chips, Süßigkeiten, Instantnudeln, Mikrowellen-Produkte, fertig gekaufte Soßen und alle Arten von Fertiggerichten wie Pizza und dergleichen.

Diese Lebensmittel sind in der Regel sehr kalorienreich und enthalten wenig andere Nährstoffe. Sie sind genau die Art von Lebensmitteln, die eine Gewichtszunahme verursachen und die sich negativ auf die Gesundheit des Gehirns auswirken kann.

Eine Studie an 243 Personen ergab, dass eine erhöhte Fettanlagerung um die Organe herum oder viszerales Fett mit einer Schädigung des Hirngewebes verbunden ist. Eine weitere Studie an 130 Personen ergab eine messbare Abnahme des Hirngewebes auch in den frühen Phasen des metabolischen Syndroms (19, 20).

Die Nährstoffzusammensetzung von verarbeiteten Lebensmitteln in der westlichen Ernährung kann auch das Gehirn negativ beeinflussen und zur Entwicklung degenerativer Krankheiten beitragen (21).

Eine Studie mit 52 Personen ergab, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an ungesunden Inhaltsstoffen zu einem geringeren Zuckerstoffwechsel im Gehirn und einer Abnahme des Hirngewebes führte. Diese Faktoren gelten als Marker für die Alzheimer-Krankheit (22).

Eine weitere Studie mit 18.080 Personen ergab, dass eine Ernährung mit viel frittierten Lebensmitteln und verarbeiteten Fleischwaren mit einer schlechteren Lern- und der Gedächtnisleistung verbunden ist (23).

Ähnliche Ergebnisse wurden in einer weiteren großen Studie an 5.038 Personen nachgewiesen. Eine Ernährung mit hohem Anteil an rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch, gebackenen Bohnen und frittierten Lebensmitteln war mit Entzündungen und einem schnelleren Rückgang der Denkfähigkeit über 10 Jahre verbunden (24).

In Tierversuchen zeigten Ratten, die acht Monate lang eine zuckerreiche Ernährung erhielten, eine beeinträchtigte Lernfähigkeit und negative Veränderungen der Plastizität des Gehirns. Eine weitere Studie ergab, dass Ratten, die eine kalorienreiche Ernährung erhielten, Störungen der Blut-Hirn-Schranke erlitten (25, 26).

Die Blut-Hirn-Schranke ist eine Membran zwischen Gehirn und Blutversorgung für den Rest des Körpers. Sie hilft, das Gehirn zu schützen, indem es das Eindringen bestimmter Substanzen verhindert.

Eine der Möglichkeiten, wie verarbeitete Lebensmittel das Gehirn negativ beeinflussen können, besteht darin, dass die Produktion eines Moleküls namens brain-derived neurotrophic factor (BDNF) reduziert wird (27).

Dieses Molekül befindet sich in verschiedenen Teilen des Gehirns, einschließlich des Hippocampus, und es ist wichtig für das Langzeitgedächtnis, das Lernen und das Wachstum neuer Neuronen. Daher kann jede Reduzierung negative Auswirkungen auf diese Funktionen haben.

Du kannst den Konsum Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln vermeiden, indem du hauptsächlich frische, vollwertige Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch isst.

Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass eine ketogene Diät und das Intervallfasten vor kognitivem Verfall schützt (28).

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Zusammenfassung

Verarbeitete Lebensmittel tragen zu überschüssigem Fett um die Organe herum bei, was mit einem Rückgang des Hirngewebes verbunden ist. Darüber hinaus kann der Konsum von vielen hochverarbeiteten Lebensmitteln die Hirnentzündung verstärken und das Gedächtnis, das Lernen, die Plastizität des Gehirns und die Blut-Hirn-Schranke beeinträchtigen.

5. Aspartam

Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der in vielen zuckerfreien Produkten verwendet wird.

Oft wird es von Diabetikern bewusst verwendet, wenn man versucht, Gewicht zu verlieren oder Zucker zu vermeiden. Aspartam findet sich auch in vielen kommerziellen Produkten, die nicht speziell auf Menschen mit Diabetes ausgerichtet sind.

Allerdings wurde dieser weit verbreitete Süßstoff auch mit negativen Verhaltens- und kognitiven Problemen in Verbindung gebracht, obwohl die Forschung umstritten war.

Aspartam wird aus Phenylalanin, Methanol und Asparaginsäure hergestellt.

Phenylalanin kann die Blut-Hirn-Schranke passieren und könnte die Produktion von Neurotransmittern stören. Darüber hinaus ist Aspartam ein chemischer Stressor und kann die Anfälligkeit des Gehirns für oxidativen Stress erhöhen (29).

Einige Wissenschaftler vermuten, dass diese Faktoren negative Auswirkungen auf das Lernen und die Emotionsfähigkeit haben können, die beobachtet wurden, wenn Aspartam im Übermaß konsumiert wird (30).

Eine Studie untersuchte die Auswirkungen einer asparaginreichen Ernährung. Die Teilnehmer konsumierten acht Tage lang etwa 25 mg Aspartam für jedes Kilo ihres Körpergewichts.

Am Ende der Studie waren die Personen deutlich gereizter, hatten eine höhere Depressionsrate und führten schlechtere mentale Tests durch (31).

Eine weitere Studie ergab, dass Menschen, die künstlich gesüßte Erfrischungsgetränke konsumierten, ein erhöhtes Risiko für Schlaganfall und Demenz hatten, obwohl die genaue Art des Süßstoffs nicht angegeben war (32).

Einige experimentelle Untersuchungen an Mäusen und Ratten haben diese Ergebnisse ebenfalls bestätigt.

Eine Studie über die wiederholte Aspartamaufnahme bei Mäusen ergab, dass sie das Gedächtnis beeinträchtigt und den oxidativen Stress im Gehirn erhöht. Eine andere Studie fand heraus, dass die langfristige Einnahme von Aspartam zu einem Ungleichgewicht im Antioxidantienstatus im Gehirn führte (33, 34).

Andere Tierversuche haben keine negativen Auswirkungen gefunden, obwohl es sich oft um große Einzeldosis- und nicht um Langzeitversuche handelte. Außerdem sind Mäuse und Ratten Berichten zufolge 60 Mal weniger empfindlich auf Phenylalanin als Menschen (35).

Trotz dieser Ergebnisse gilt Aspartam immer noch als ein sicherer Süßstoff, wenn die Dosierung bei etwa 40-50 mg pro kg Körpergewicht pro Tag oder weniger beträgt.

Gemäß diesen Richtlinien sollte eine Person mit einem Gewicht von 68 kg ihre Aspartamaufnahme unter etwa 3.400 mg pro Tag halten, maximal.

Als Referenz enthält eine Packung Süßstoff etwa 35 mg Aspartam und eine normale 340 ml Diätcola etwa 180 mg. Die Beträge können je nach Marke variieren (36).

Wenn du jedoch wie ich, Aspartam und andere künstliche Süßstoffe lieber ganz vermeiden möchtest, kannst du einfach künstliche Süßstoffe und überschüssigen Zucker aus deiner Ernährung entfernen. Ich verwende z.B. Xucker Light als Zuckerersatz.

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Zusammenfassung

Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der in vielen Softdrinks, zuckerfreien Produkten und Kaugummis enthalten ist. Es wurde mit Verhaltens- und kognitiven Problemen in Verbindung gebracht, obwohl es insgesamt als sicheres Produkt gilt.

6. Alkohol

In Maßen konsumiert, kann Alkohol eine angenehme Ergänzung zu einer guten Mahlzeit sein. Übermäßiger Akoholkonsum kann jedoch schwerwiegende Auswirkungen auf das Gehirn haben.

Chronischer Alkoholkonsum führt zu einer Verringerung des Gehirnvolumens, metabolischen Veränderungen und einer Störung der Neurotransmitter, die das Gehirn zur Kommunikation verwendet (37).

Menschen mit Alkoholismus haben oft einen Mangel an Vitamin B1. Dies kann zu einer Hirnerkrankung namens Wernicke’s Enzephalopathie führen, die sich wiederum zum Korsakoff-Syndrom entwickeln kann (38).

Dieses Syndrom zeichnet sich durch schwere Hirnschäden aus, darunter Gedächtnisverlust, Sehstörungen, Verwirrung und Unsicherheit.

Übermäßiger Alkoholkonsum kann sich auch bei Nicht-Alkoholikern negativ auswirken.

Ein einmaliges Trinkgelage wird häufig als „Binge Drinking“ bezeichnet. Diese akuten Phasen von einer Aufnahme großer Mengen Alkohol in kurzer Zeit können dazu führen, dass das Gehirn emotionale Hinweise anders interpretiert als normal. Zum Beispiel haben Menschen eine verminderte Empfindlichkeit gegenüber traurigen Gesichtern und eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber wütenden Gesichtern (39).

Es wird angenommen, dass diese Veränderungen in der Emotionserkennung eine Ursache für alkoholbedingte Aggressionen sein können.

Darüber hinaus kann der Alkoholkonsum während der Schwangerschaft verheerende Auswirkungen auf den Fötus haben. Da sich das Gehirn noch in der Entwicklung befindet, können die toxischen Auswirkungen von Alkohol zu Entwicklungsstörungen wie dem fetalen Alkoholsyndrom führen (40).

Die Auswirkungen des Alkoholmissbrauchs bei Jugendlichen können ebenfalls besonders schädlich für das Gehirn sein, da sich das Gehirn noch in der Entwicklung befindet. Jugendliche, die Alkohol trinken, haben Anomalien in der Gehirnstruktur, -funktion und -verhalten, verglichen mit denen, die keinen Alkohol konsumieren (41).

Insbesondere alkoholische Getränke, die mit Energy Drinks vermischt werden, sind von Bedeutung. Sie führen zu einer erhöhten Rate von Binge Drinking, beeinträchtigtem Fahren, riskantem Verhalten und einem erhöhten Risiko der Alkoholabhängigkeit (42).

Ein zusätzlicher negativer Effekt von Alkohol ist die Störung des Schlafverhaltens. Das Trinken einer großen Menge Alkohol vor dem Schlafengehen ist mit einer schlechten Schlafqualität verbunden, was zu chronischem Schlafmangel führen kann (43).

Ein mäßiger Alkoholkonsum kann sich jedoch positiv auswirken, einschließlich einer verbesserten Herzgesundheit und eines geringeren Diabetesrisikos. Diese positiven Effekte wurden insbesondere bei einem moderaten Weinkonsum von einem Glas pro Tag festgestellt (44).

Insgesamt solltest du übermäßigen Alkoholkonsum vermeiden, besonders wenn du ein Teenager oder junger Erwachsener bist, und Binge-Trinken am besten ganz vermeiden.

Und es liegt auf der Hand, dass es am sichersten ist, Alkohol ganz zu vermeiden, wenn du schwanger bist.

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Zusammenfassung

Während mäßiger Alkoholkonsum einige positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann, kann übermäßiger Konsum zu Gedächtnisverlust, Verhaltensänderungen und Schlafstörungen führen. Zu den besonders gefährdeten Gruppen gehören Jugendliche, junge Erwachsene und Schwangere.

7. Fisch mit hohem Quecksilbergehalt

Quecksilber ist eine Schwermetallverunreinigung und ein neurologisches Gift, das lange Zeit in tierischem Gewebe gelagert werden kann (45).

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Die langlebigen Raubfische sind besonders anfällig für Quecksilber und können Mengen in ihrem Fleisch einlagern, die mehr als das 1 Millionfache der Konzentration ihres umgebenden Wassers betragen.

Aus diesem Grund ist die häufigste Quelle für Quecksilber beim Menschen der Konsum von Fisch und Meeresfrüchte, insbesondere Wildsorten.

Nachdem eine Person Quecksilber aufgenommen hat, breitet es sich in ihrem ganzen Körper aus und konzentriert sich auf Gehirn, Leber und Nieren. Bei schwangeren Frauen konzentriert es sich auch in der Plazenta und im Fötus (46).

Zu den negativen Auswirkungen der Quecksilbertoxizität gehören Störungen des zentralen Nervensystems und der Neurotransmitter sowie die Stimulation von Neurotoxinen, die zu Schäden im Gehirn führen.

Für die Entwicklung von Föten und Kleinkindern kann Quecksilber die Gehirnentwicklung stören und die Zerstörung von Zellkomponenten verursachen. Dies kann zu zerebraler Lähmung und anderen Entwicklungsverzögerungen und Defiziten führen (47).

Die meisten Fische sind jedoch keine bedeutende Quelle für Quecksilber. Tatsächlich ist Fisch eine hochwertige Proteinquelle und enthält viele wichtige Nährstoffe wie Omega-3, Vitamin B12, Zink, Eisen und Magnesium. Daher ist es wichtig, Fisch als Teil einer gesunden Ernährung aufzunehmen.

Im Allgemeinen wird empfohlen, dass Erwachsene zwei bis drei Portionen Fisch pro Woche essen.

Schwangere Frauen und Kinder sollten Fische mit einer hohen Quecksilberbelastung, wie z.B. Haie, Schwertfische, Thunfische, Königsmakrelen und Torpedobarsche vermeiden oder einschränken. Es ist jedoch immer noch sicher, zwei bis drei Portionen anderer quecksilberarmer Fische pro Woche zu essen (48).

Die Empfehlungen können von Land zu Land unterschiedlich sein, je nach den Fischarten in deiner Region, daher ist es immer ratsam, sich bei deiner örtlichen Behörde für Lebensmittelsicherheit nach den für dich richtigen Empfehlungen zu erkundigen.

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Zusammenfassung

Quecksilber ist ein neurotoxisches Element, das besonders schädlich für die Entwicklung von Föten und Kleinkindern sein kann. Das meiste Quecksilber in der Ernährung kommt von großen Raubfischen wie Schwertfische. Es ist am besten, die Aufnahme von Fischen mit hohem Quecksilbergehalt zu begrenzen.

Fazit

Deine Ernährung hat definitiv einen großen Einfluss auf die Gesundheit deines Gehirns.

Essgewohnheiten, die Entzündungen verursachen, Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, raffinierte Kohlenhydraten, ungesunde Fette und verarbeitete Lebensmittel können das Gehirn schädigen und zu Gedächtnisstörungen und Lernproblemen beitragen, sowie das Risiko von Krankheiten wie Alzheimer und Demenz erhöhen.

Mehrere andere Substanzen in der Nahrung sind ebenfalls für das Gehirn gefährlich und sollten weitgehend vermieden werden.

Ein hoher Alkoholkonsum kann massive Schäden am Gehirn verursachen, während Quecksilber in Fisch und Meeresfrüchten neurotoxisch sein kann und die sich entwickelnden Gehirne dauerhaft schädigt.

Das bedeutet jedoch nicht, dass du alle diese Lebensmittel vollständig vermeiden musst. Tatsächlich haben einige Lebensmittel wie Alkohol und Fisch haben auch gesundheitliche Vorteile.

Das beste, was du für dein Gehirn tun kannst, ist eine Ernährung, die reich an gesunden Fetten und frischer Vollwertkost ist.

In diesem Artikel findest du 12 Lebensmittel, die wirklich gut für dein Gehirn sind.

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